Nüsse statt Gans ?
NEUMARKT.Alle Jahre wieder: Die vielen
kulinarischen Angebote zur Advents- und Weihnachtszeit laden
ein, an der reichlich gedeckten Tafel kräftig zuzugreifen.
Um
schlank und gesund ins nächste Jahr zu rutschen, muss an den
Feiertagen niemand auf alles verzichten, heißt es dazu. "Aber", so Michael Popp,
Sprecher der Apotheker im Landkreis Neumarkt, "man
kann auch während der Advents- und Weihnachtszeit auf die
Ernährung achten."
Kalorienbomben entschärfen
Viele traditionelle Weihnachtsgenüsse enthalten beträchtliche Fett- und
Zuckermengen. "Doch die selbst gemachten Kekse müssen nicht immer
gleich Kalorienbomben sein", erklärt Apotheker Popp. "Bei fast allen
Rezepten kann der Zuckeranteil um etwa ein Drittel reduziert werden,
ohne dass der gute Geschmack verloren geht." Ein weiterer Tipp:
Trockenfrüchte in Form von Fruchtkonfekt oder Fruchtkugeln,
kombiniert mit Nüssen oder Sesam ergeben eine köstliche Nascherei,
die zudem noch die wertvollen Inhaltsstoffe der Früchte enthält.
Insgesamt gilt: Weniger ist mehr. "Lebkuchen, Weihnachtsstollen und
Zimtsterne gehören zur Weihnachtszeit, und so soll es auch bleiben.
Essen Sie weniger davon und genießen Sie es bewusster", rät
Apotheker Popp. Ständiges Naschen erhöht nicht nur das Gewicht,
sondern belastet auch Stoffwechsel, Magen und Darm. Deshalb
empfiehlt der Apotheker , immer mal wieder ein Stück Obst, wie einen
Apfel, eine Orange oder Mandarinen zu essen. Das erfrischt und
versorgt den Körper mit Vitaminen, sekundären Pflanzeninhaltstoffen
und Ballaststoffen, die gerade im Winter zur Abwehr von
Infektionskrankheiten besonders wichtig sind.
Auch an den Festtagen sollte das Prinzip "fünf Mal am Tag" eingehalten
werden: also fünf Portionen Gemüse und Obst, möglichst frisch, kurz
gegart oder als Saft. "Planen Sie in Ihrem Weihnachtsmenü zum
Beispiel als Vorspeise einen frischen Salat ein. Er ist gesund und füllt
den Magen. Oder servieren Sie zum Nachtisch statt
Schokoladenlebkuchen, Plätzchen oder Stollen einen Obstsalat aus
verschiedenen Früchten, angereichert mit ein paar Hasel- oder
Walnüssen", rät Apotheker Popp.
Jeder Schritt zählt
Wichtig ist, dass man auch in der kalten Jahreszeit auf ausreichend
Bewegung an der frischen Luft achten, denn das stärkt die
Abwehrkräfte und verbraucht Kalorien. Nur durch regelmäßige
Bewegung kann man Fett verbrennen und die Verdauung in Gang
bringen. "Bewegungsmangel an den Festtagen ergänzt durch zu viele
Süßigkeiten und zu wenig Ballaststoffe. Das sind die wichtigsten
Ursachen von Völlegefühl und Verstopfung, die in dieser Zeit vielen
Menschen die Festtagslaune verderben", warnt Apotheker Popp.
20.12.09
Neumarkt: Nüsse statt Gans ?